雅婷刺葡萄酒首酿 着力打造纯正本土品牌

　　2016年8月27日，重庆雅婷芷兰刺葡萄酒在玉峰山镇旱土村举行首酿仪式，成功实现葡萄酒的本地化酿造。

　　27日一大早，10几位工人在雅婷葡萄庄园里忙着采摘新鲜的葡萄原料。据重庆雅婷庄园董事长柴莉介绍，这种葡萄是重庆地区及武陵山区独有的野生刺葡萄。用它做葡萄酒原料，能打造出一款独具重庆口感的葡萄酒品牌，最搭配川菜麻辣菜系。

　　据了解，雅婷庄园目前在渝北、武隆、彭水等地建立了近千亩野生刺葡萄种植基地，其中在我区玉峰山镇种植野生刺葡萄200亩。近年来，雅婷庄园顺应一二三产业融合发展趋势，深度打造品牌产业链，着力发展成为集葡萄种植、葡萄酒生产研发、观光旅游为一体的综合性经济实体。

　　柴莉介绍，现雅婷庄园已成功将传统葡萄酒酿造工艺与现代化灌装设备相结合，今年预计酿造葡萄酒20吨，逐步实现葡萄酒的本地化量产。明年将结合休闲旅游打造自酿区，届时市民可认领葡萄园或葡萄树，亲身体验葡萄酒的酿造过程。