近年来，餐饮企业受原材料成本上升、人工成本上升、房租水电上升等因素影响，利润空间越来越窄，目前已面临较为严峻的市场形势。

会议指出，餐饮转型升级是一个战略性、全局性、系统性的变革过程，必须在发展中求转变，在转变中促发展。广大餐饮企业家要思想先于行动，清醒认识转型升级的重要性、艰巨性和长期性，进一步增强坚定性、自觉性和主动性。要把握好转型升级中市场导向和协调发展的原则，处理好专业化和多元化关系以及发展阶段和转型路径的关系。

会议强调，面对当前的严峻形势，餐饮企业之间应相互学习，取长补短，共同携手渡过难关。良好的团队精神是搞好餐饮企业的前提，要着力打造企业文化，强化团队管理水平，提供一流服务。领军企业家们要勇于担当，继续发挥先锋表率、导向引领、示范带动作用，以更大的力量和智慧不断把转型升级推向深入，共同开创我市餐饮发展的新局面。

市商委副主任刘天高出席会议并讲话。全市餐饮行业相关负责人以及多家知名企业代表参加会议。