“醋酱汁打底，配香菜、辣根；沙茶酱打底，配榨菜末、蒜泥、山椒酱；糖醋汁打底，配香菜辣根……”近日，一份号称超好吃的火锅油碟配方在网上热传，引发网友热议。网友“初见”称：“糖醋也能做火锅蘸料？真是酸酸甜甜就是我！”Try轨客网_原创新闻_重庆新闻

　　这份网上热传的火锅油碟配方，平时有人照着打吗？大家平时吃火锅又爱打那些油碟？今天，就让重庆晚报记者带你征服火锅店的自助作料台。Try轨客网_原创新闻_重庆新闻

　　七成人随意打油碟Try轨客网_原创新闻_重庆新闻

　　昨日，记者来到解放碑的几家火锅馆做了实地走访。位于较场口89号的“一品天下”自助火锅，有麻油、香菜、芝麻沫、老干妈、榨菜颗粒、油酥花生米、菜油等13种油碟作料。Try轨客网_原创新闻_重庆新闻

　　家住渝中区的吴女士，正在自助作料台前打油碟，油上满满的一层蒜泥。“每次吃火锅都是加蒜泥。”吴女士说，因为不知道加什么好吃，一般很少加其他作料，“在外面吃火锅，多加点蒜泥吃了也消毒。”Try轨客网_原创新闻_重庆新闻

　　秦先生也在打油碟，他说，平时打油碟都是看到什么加什么，没什么依据，但蒜泥是常打的。“一品天下”的服务员告诉记者，他们店使用最多的油碟作料是麻油、蒜泥、香菜和葱，其他的都差不多。Try轨客网_原创新闻_重庆新闻

　　随后，记者来到秦妈火锅较场口店，前台经理告诉记者，在他们店使用最多的也是传统的作料，“给客人太多选择，他们反而不知道怎样搭配，简简单单的麻油、蒜泥、调味盐和味精最实在。”Try轨客网_原创新闻_重庆新闻

　　之后，记者在解放碑商圈随机询问了20人，大多数人表示，平时吃火锅遇到自助作料台的，打油碟都是随便打，没什么讲究，感觉打出来的到都差不多。Try轨客网_原创新闻_重庆新闻