[今日食谱]多味木耳菜 材料:木耳菜200克,海带丝50克,水发粉丝50克,红辣椒1个,熟芝麻适量。食用油15克,香油1小匙,红油1小匙,花椒油1小匙,酱油1小匙,芝麻酱1小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。 做法:1、调制怪味汁:将芝麻酱用香油泡开,再将精盐、酱油、糖、醋、熟芝麻、红油、花椒油、味精放入调匀。2、木耳菜择洗干净,去掉老筋切段。3、海带丝洗净,放入沸水中焯至断生,然后沥干,再将粉丝放沸水中焯水沥干。4、红辣椒洗净切丝。5、锅内放油,烧热,倒入木耳菜翻炒,再倒入海带丝、粉丝和辣椒丝,淋上怪味汁,拌匀即成。 |