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白汁红肉原本是意大利的一道生牛肉餐，最原始的做法是用香料美乃滋、柠檬汁、牛奶等调成汁，撒在切得非常薄的牛肉片上。将这道菜运用在茄子上调上克鲁托橄榄油。用柠檬汁和蜂蜜做汁，用上好的橄榄油品牌来调配。简单，却非常好吃。做好后发现，和大厨的茄子还是不一样的。大厨做过两次茄子，一次是煮出来的，一次是烤出来的，但是味道都一样，微微的甜。不知道什么时候能偷师成功大厨的茄子来呢… 主料：茄子(紫皮，长)1根
调料：食盐适量 柠檬汁2勺 蜂蜜1-2勺 乔斯原装进口橄榄油6勺 胡椒粉适量 奶酪适量 做法：微波
口味：酸甜味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<15分钟 意式凉拌茄子的做法： 1、茄子洗净，去蒂。用叉子叉出许多的洞来
2、放入微波炉，大火5分钟到茄子完全软。放入冷冻室，15分钟
3、茄子切成不要太厚的片。放回冷冻室，继续15分钟
4、柠檬汁和蜂蜜在小碗里混合均匀
5、克鲁托橄榄油，用盐、胡椒调味，混合均匀成汁
6、将汁淋在茄子片上，最后按口味撒上帕玛干酪，即可！
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发表于 2013-7-15 09:03:00